Легко калорийные салаты

Корневой сельдерей — это один из тех жутко полезных овощей, которые почему-то мало кто любит. Это не тот овощ, который вам захочется есть каждый день. Это не тот овощ, который можно и парить, и жарить.

Но зато — корневой сельдерей — настоящая кладезь витаминов, которые хранятся почти до поздней весны, он очень хорош сырым и, добавляя его по-немножку в самые разные блюда, вы можете их отлично и незаметно «завитаминить»!

Я не знаю миллион рецептов из корневого сельдерея, но я знаю один, проверенный, полезный, который идет на ура — даже у детей! Это салат из сельдерея, яблок и моркови.

Салат из сельдерея, яблок и моркови — рецепт

Для этого салата нам нужен один корень сельдерея, 2 яблока и 2 морковки. Если вы никогда вживую не видели сельдерей, я предупреждаю вас, чтобы вы не пугались — он никогда не бывает таким чистым, как на фотке вверху. Обычно это огромный ком земли и я даже никогда не пытаюсь его мыть. Как следует отряхните с него землю, а затем почистите ножом, срезая все корешки вместе с грязью. В результате он уменьшится где-то на треть — это нормально. Теперь-то его и нужно помыть, причем хорошенько, щеточкой.

Сельдерей и морковку потрите на мелкой терке, яблоко — на крупной. Слегка посолите и заправьте сметаной. Майонезом тоже можно, но сметаной вкуснее:)

Приятного и витаминного аппетита!

Другие рецепты из свежих овощей: